咖啡，是一門學問，每個咖啡愛好者，對於手沖咖啡都有自己的堅持，從磨豆子、注水的方向或速度、水溫、注水次數的間格，每個步驟都需要多次的嘗試與練習，才能沖出一杯真正好的咖啡，位在蘆竹區大古山休閒農業區內的獨咖啡，所有咖啡豆都是自家烘焙，不只手沖咖啡，還有多種冰滴咖啡，夏季更推出黑豆水，讓咖啡淡季的夏天，擁有健康生活無負擔。
整個咖啡廳環境看似陳舊，卻隱藏許多老闆的小巧思，門面是各種年代的窗戶玻璃組成的，每個窗框都被塗成不同顏色，很有復古工業風，將許多具有年代感的器具、用品收集來當擺飾，也將咖啡豆元素融入在牆面上的圖畫，或是每個餐桌的桌號上，吧檯也使用彩繪過後的木板拼接製成，與窗框搭配成套，具有年代感的設計更有特色。
冰滴咖啡也是獨咖啡的一大特色，冰滴咖啡是利用冰塊自然融化成冰水後，一滴一滴滴入咖啡粉後來萃取咖啡，這個過程極為緩慢，耗時費力，但也造就了他獨特且極佳的口感，低溫滴漏更可將咖啡最原始的味道萃取出來，冰滴咖啡口感不酸澀、不傷胃、咖啡因相對較低，很適合害怕咖啡苦澀味道的朋友們嘗試。
來到大古山休閒農業區，不只有野百合花季，或是美麗的夜景餐廳，也可來到獨咖啡，享受屬於自己獨特又安靜的時光。(桃園市政府農業局 廣告)